Сладкая выпечка.

Песочный пирог «Кудрявый» Для теста: 1 кипа маргарина (250 гр.) 1 стакан сахара. маета - 3 стакана, пустотел стакана на обвалку. Для начинки: Для начинки можно использовать варенье, отваренные и перекрученные сухофрукты. Если варенье непомерно некрепкое, для загустения  можно добавить желатин или крахмал. Начинаем стряпать Маргарин колем кусочками. Маргарин растапливаем на тихом пыле. Разбиваем два яйца, сыпем 1 чайную ложку  соли, и все хорошенько перемешиваем. Засыпаем 3 стакана муки, все скрупулезно перемешиваем, замещенное тесто выкладываем на присыпанный мукой стол (или доску). Делим тесто на 2 части, 1 доля должна быть крохотнее. Меньшую доля помещаем в холодильник, чтоб тесто охладилось. Я обыкновенно, их делю на три части, таково лучше охлаждается. вышедший пласт, чтоб спокойнее было разместить на противне, я наматываю на скалку Раскладываю пласт на противне, если пласт угадал чуть крохотнее надобного размера, его можно чистоплотно распределить руками  элементарным надавливанием После того будто разложили варенье слегка завертываем края теста. Вынимаем из холодильника меньшую доля теста, и трем ее на терке (ячейки крупные) над пирогом Трем таково, чтоб затворилась вся начинка устанавливаем пирог в духовку, на другой отдел снизу, подключаем на 200 градусов. Когда сверху пирог подрумянится, пробуем его готовность сухой спичкой или зубочисткой. Если спичка суха, пирог готов. славного аппетита!! 

Похожие статьи:

Похожие записи