свой бизнес: горячая выпечка

Торговля горячей выпечкой на улице вечно востребована, требует минимальных вложений и может стать неплохим бизнес-опытом для начинающих предпринимателей. В Петербурге ишачат возле 100 бражек и частных предпринимателей, эксплуатирующих более 500 тележек. Небольшие передвижные пункты горячего питания размещаются в местах крупный проходимости, там, где нет возможности отворить стационарную точку, а также на территории во время проведения праздников. По праздникам Вложения в открытие одной точки всегдашне не превышают $2-3 тыс. Основные затраты (без учета покупки пирожков) - оборудование и зарплата. Чистая барыш, кою кладет себе в карман предприниматель, составляет в посредственном $300-500 в месяц. Торговля токмо с одной тележки будет выгодна, если здоровенную доля работы (в том числе обязанности грузчика, охранника, управляющего) предприниматель готов взять на себя, а для торговли набирает двух продавцов. Многие многоопытные предприниматели выставляют большинство своих тележек токмо по праздникам. одинехонек таковой девай в многолюдном месте может принести посредственную месячную барыш. Горячее и стылое Торговать одной токмо горячей выпечкой менее выгодно, чем выпечкой и напитками. Ассортимент расширяется за счет установки холодильника с мороженым и лимонадом. Холодильники можно взять в аренду даром у производителей "холодных" провиантов... успешная труд тележки зависит от цельного комплекта факторов: погоды, умения составить ассортимент, внятной работы поставщика. Заказывать выпечку необходимо гладко столько, сколько можно спустить за девай (300-500 пирожков): по нормам Роспотребнадзора срок реализации выпечки не превышает одни сутки. Кроме этого, необходимо располагать в присутствии сертификаты на продукцию и оборудование, обеспечивать уборку мусора. Сертификаты на оборудование и продукцию всегдашне выдвигаются самими поставщиками. Благодарим за подмога в подготовке материала: Павла лонжа, частного предпринимателя; Инну Трифонову, коммерческого директора ООО "Пита Сервис"; Алексея Третьякова, генерального директора ООО "Салют"; Марину Лебедеву, заместителя директора по финансам ООО"Юл". Шаг 1. Место Самые выгодные места - возле метрополитен, торговых фокусов, прогулочных маршрутов (набережные, парки) и т.п., где крупный поток людей. Также можно недурственно заработать (день торговли = среднемесячная прибыль) в парадные дни на площадках, где проводятся мероприятия. торговый отдел, где каждогодне составляется адресная программа точек мыслимого размещения тележек. В связи с этим подыскивать пункт самому не располагает резона. одного до нескольких месяцев. - Кроме этого, необходимо отойти согласования в Роспотребнадзоре, Госпожнадзоре, ГИБДД. - пункт в 2 м2 на улице - $100 в квартал районному КУГИ. Шаг 2. Оборудование - Аренда помещения в 2 м2 для хранения оборудования - $50/мес. - Газовые баллоны (один рассчитан на 2 дня) - $4/шт. - Полиэтиленовые пакеты - $4/мес. - Подключение электричества для работы холодильников и тележки (от кратчайшего магазина, точки общепита, ЖЭКа и т.п.) - $100-200/мес. - Вывоз мусора - 2000 руб./мес. Шаг 3. Ассортимент - В Петербурге трудится не мелкотравчатее 10 крупных производств, занимающихся поставками свежей выпечки (ООО "Пита Сервис", ООО "Робин Бобин", ООО "Андерсен" и другие). загружается 2-3 раза; в самолучшем месте продается 300-500 пирожков в девай. - Наценка на товар - в посредственном 30% от закупочной стоимости. - Для одной тележки хватит 10-15 обликов продукции. Шаг 4. Персонал предприниматель, в подмога ему требуются токмо один-два продавца. лишний персонал (грузчик, охранник) выгодно подряжать при наличии что худо-бедно трех тележек. - Два продавца - по $200/мес. плюс процент от торговель (как правило, меньше чем за 400 рублей в девай трудиться отрекаются, посему и процент должен быть отвечающим этой сумме). - Грузчик - $300. худо-бедно трех тележек). Шаг 5. Тонкости - Выпечка, валяющаяся на витрине, неизменно должна быть упакована в пленку. - что правило, спрос на продукцию сходится с порядком дневного приема шамовки. поутру гуще покупают сладкие изделия, в обед - пирожки с мясной начинкой, вечерком - пирожки с капустой и картошкой. - В дождь и жару выпечку покупают немного. ... Источник: Деловой Петербург Материал взят с сайта

Похожие статьи:

Похожие записи